Edta toiduainete säilitamises

Kaubandusnimi: EDTA ACID
CAS-number: 60-00-4
HS kood: 2921219000
Füüsikaline olek: tahke, kristalne
Värv: valge
EINECS:205-358-3
PAKEND: 25KG/KOTT

Küsi pakkumist

EDTA-HAPE

Kelaat: EDTA moodustab metalliioonidega stabiilseid komplekse, koordineerides nendega oma nelja karboksülaat- ja kahe amiinirühma. See omadus võimaldab tal tõhusalt siduda metalliioone. Happe-aluse käitumine: see on heksadentaalne ligand, mis tähendab, et see võib loovutada kuus paari elektrone, et moodustada metalliiooniga koordinaatsidemeid. Lahuses toimib see heksaprotoonhappena, mis tähendab, et see võib potentsiaalselt kaotada kuus prootonit järjest. PH, mille juures need prootonikaod toimuvad, sõltub lahuse pH-st ja olemasolevatest metalliioonidest. Puhverdusvõime: mitmete happeliste rühmade tõttu võib see toimida puhvrina, säilitades lahustes, kus see on, suhteliselt stabiilse pH-taseme.

Üksus	SPETSIFIKATSIOON	TULEMUSED
SISU	99.{1}}%MIN	99.4%
KLORIID	0.01%MAX	0.002%
PH (1% vett lahendus)	2.8-3.0	2.91
Sulfaat	0.05% MAX	0.1%
CHEI ATE VÄÄRTUS (mg CaCo3/g)	339 min	340
RAUD (Fe) SISU	0.001%MAX	0.0001%
RASKE METAL (pb)	0.001%MAX	-
VÄLIMUS	VALGE PULBER	VALGE KRISTALLI PULBER

Farmaatsiatooted: farmaatsiasektoris toimib see ravimite ja immuniseerimise stabilisaatorina. Selle roll hõlmab aktiivsete komponentide riknemise takistamist metalliioonidega seondumise kaudu, mis muidu võivad kiirendada keemilisi reaktsioone, põhjustades seeläbi toote lagunemist.

Toidu- ja joogitööstus: sellel on toidu- ja joogivaldkonnas mitmeid utiliite, mis toimivad nii säilitusaine kui ka antioksüdandina. Selle funktsionaalsuse eesmärk on säilitada erinevate toiduainete värvitoon, maitse ja toiteväärtus metalliioonide kelaadimise kaudu, takistades seega oksüdatsioonireaktsioone.

EDTA 1